Sushi ilk olarak Güneydoğu Asyaʹda ortaya çıkmış ve 8. yüzyılda Japonyaʹda yaygınlaşmasından daha önce Çinʹde görülmüştür. Sushi Japoncʹada artık kullanılmayan eski bir dilde “ekşi” anlamına gelir. Sushi yapmanın inceliklerini ve tarihi hakkında çeşitli bilgiler edineceğimiz Dünya Mutfağı Uzakdoğu Sushi Atölyesi (Workshop) işlem basamakları aşağıdaki gibidir;Crunch Ebi Ten Tempura Roll yapımı ve teknikleri,California Roll yapımı ve teknikleri,Philadelphia Roll yapımı ve teknikleri,Somon Nigiri ve Somon Maki Roll yapımı ve teknikleri (demo)Eşlikçi sos ve garnitür hazırlama teknikleri,Sunum teknikleri