Dünyaʹnın en iyi köfteleri sıralamasında yer alan klasik İtalyan köftesi Polpette, küçük toplar halinde şekillendirilmiş kıyma veya dana etinden farklı peynirler ile zengileştirilerek sofralara gelmektedir. Mozeralla Caprese eşlikçisi ve tiramisu ikramı ile birlikte gerçekleşecek Geleneksel İtalyan Mutfağı Workshop (Atölyesi) işlem basamakları aşağıdaki gibidir; Polpette harcının hazırlanması ve şekillendirilmesi Polpette sosunun hazırlanması ve sunumu, Mozeralla Caprese yapımı ve sunumu, Püf noktaları ile Tiramisu ikramı.