- BIÇAK KULLANMA VE DOĞRAMA TEKNİKLERİ / MISE AN PLACE HAZIRLAMA / ÇORBALAR VE SOSLAR- TAVUK VE PİŞİRME METODLARI- ET ÇEŞİTLERİ VE PİŞİRME TEKNİKLERİ- DENİZ ÜRÜNLERİ HAZIRLAMA VE PİŞİRME YÖNTEMLERİ- TAZE MAKARNALAR VE SOSLARI- PİLAVLAR VE PİŞİRME TEKNİKLERİ RİSOTTO YAPIMI- MEZE VE ZEYTİNYAĞLILARI HAZIRLAMA YÖNTEMLERİ- DÜNYA MUTFAKLARINDAN SEÇMELER